银耳水晶绿豆爽

　　菜品口味：酸甜

　　主要工艺：煮

　　所需时间：半小时

　　制作难度：普通

　　所用厨具：煮锅 电饭煲

　　菜单

　　食材明细

　　银耳 适量 冬瓜 适量 枸杞 适量 绿豆 适量 盐 适量 蜂蜜 适量 冰糖 适量

　　1、银耳水晶绿豆爽的全部食材，银耳：提前泡发，摘去根部，洗净备用

　　2、绿豆：浸泡后上锅煮，稍微煮一会，看到表皮有裂开即可

　　3、煮好后的绿豆晾凉，再剥掉外皮，留下绿豆心备用

　　4、冬瓜去皮：切成比绿豆大一些的粒

　　5、焯水、煮透(大约10分钟)在锅里时，就呈现出透明的感觉　　

　6、然后迅速捞出过凉，晶莹剔透像水晶，看上去很漂亮，还可去掉青菜的味

　　7、银耳放入电饭煲里，按下豆类/蹄筋档位，煮好后打开锅盖，如果汤汁还很多，就再多煮一会儿

　8、如果汤汁还很多，就再多煮一会儿，这样胶原蛋白就会溶于水中，很软、很糯的感觉，再把绿豆心放里煮一会儿，然后把冬瓜和枸杞放里煮到再次开锅即可

　　9、加点盐

　　10、调味：加入适量冰糖　　　　

   

　　11、煮好的银耳水晶绿豆爽

　　12、近拍效果，很诱人吧!

　　13、近拍效果，真的有水晶的感觉，很诱人吧

　　夏季养生小贴士：

　　夏季不宜吃过凉和辛辣食品。中医认为：夏季是养心健脾的季节，适当多吃甜食，可入心脾，但不可过量，不要吃辛辣的、淀粉多、热量高食品。夏季喝汤羹，最好都选用清凉的食材。