红网涟源市分站讯（记者 黄超 李东 通讯员 文志科）为切实做好2021年“三考”期间食品安全工作，严防食品安全事故发生，确保实现零事故、零投诉、零舆情的“三零”目标，连日来，涟源市市场监管局精心组织、周密部署，多措并举，全力保障“三考”期间全体考生和考务人员的饮食安全。

高度重视，周密部署保障工作。全局上下高度重视，加强组织领导，成立了“三考”安全工作领导小组，制定了《2021年“三考”期间安全保障工作方案》和食品安全指导食谱，全面启动“三考”食品安全保障工作，明确工作重点，落实工作责任。召开全市2021年“三考”期间安全工作会议，部署安排“三考”期间食品安全、产品质量安全、特种设备安全等工作，对考点及考生食宿点食品安全管理人员及驻点监督管理人员开展集中培训，确保广大考生的饮食安全。

突出重点，严格落实保障措施。以考点学校食堂、学校商店、饮用水及考点周边餐饮服务单位、食品摊贩为重点整治单位，以食品经营许可资质、食品原材料采购查验、加工操作关键环节、食品留样管理、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、疫情防控等为重点整治内容，全面开展风险隐患排查，检查考点食堂及考生食宿单位16家，督查发现的65个问题全部限期整改到位；同时，加大对考点食堂及考生食宿单位大米、食用油、米粉、蔬菜等重点食材及餐饮具的抽样检测力度，共抽样检验22批次，合格率达95.45%。

提前介入，蹲点驻守全程监管。“三考”期间，该局专门抽调36名业务水平高、责任心强的精兵强将派驻各考点，实行24小时全程蹲守，对“三考”期间考点食堂及考生食宿单位食品原材料的采购、储存、清洗、加工、备餐、留样进行全程跟踪监督，对考点及食宿单位周边食品经营单位进行重点检查，实现对“三考”期间餐饮服务食品各环节进行全方位、全过程、全天候的现场监管，切实保障广大考生“舌尖上的安全”。